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久遠の響き

鱧すり身の湯葉包み

2020.08.05 00:24

旬の食材を鱧(はも)のすり身に混ぜて湯葉で包みます。春ー竹の子,夏ー枝豆,秋ー栗、冬ーカニ身などなどその時その時で季節感を演出。