Téléchargez des livres pour ebooks
Sauces : leçons en pas-à-pas pan Eric Trochon
Caractéristiques
- Sauces : leçons en pas-à-pas
- Eric Trochon
- Nb. de pages: 504
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782812318108
- Editeur: Chêne (Editions du)
- Date de parution: 2018
Téléchargez des livres pour ebooks gratuitement Sauces : leçons en pas-à-pas PDF RTF 9782812318108
Overview
Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas.
Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.
Lire aussi: Free ebook download share Enigma Variations: A Novel read book, Pdf libros de ingles descarga gratis UN MAL NOMBRE (DOS AMIGAS 2) de ELENA FERRANTE (Spanish Edition) site, Libreta gratuita descargada LOS CRIMENES DEL MONOGRAMA RTF PDB 9788467052206 de SOPHIE HANNAH en español download pdf, Descargar formato ebook exe MAGNETIZADO en español 9788433998507 link, Download free books online torrent Cost of Honor link,