夏といえば！明石の焼き穴子

夏といえば鰻！

も良いけれど、穴子もまた美味しい季節です。

毎年いただく夏のご馳走、明石の名店「下村」さんの焼穴子。

まずはやはり、軽く炙るだけ…シンプルに味わいます。

山葵でも木の芽でも、もちろん柚子胡椒でも。

お酒もご飯も、おかわり必須の美味しさです。