【おっさんず・きっちん】ヤングコーンとマゴチで…

　旅から戻って最初の食料買い出し。

　ちょうどメガドンキ名四丹後通店オープン初日で、あわよくばマイカー止めて入店をと思ったんですが、裏道からアプローチしても渋滞が見て取れたんで速攻離脱。いつもの平和堂へと向かったのでした。

　で、皮付きのヤングコーンと、コチのぶつ切りを発見！　すかさずゲット！！

　これぞご縁です！　アリガタヤ。

　

△「コチと野菜の和洋折衷ダッチオーブン」

△拡大

△発掘　コチの身が分かりますか？

　グリーンアスパラは旅の最終日に函館の朝市で買ったもの。ジャガイモは職場に出入りしている自動車保険のダンナが家庭菜園で育てたもの。キノコはマッシュルーム。ほかにタマネギ、ズッキーニ。

　味付けは塩麹、味噌、粗挽き黒コショウ、赤ワインで。

　16分ほどグリルしたあと、クタクタにならないようフライパンで軽くソテーしたアスパラを放り込んで４分ほど再グリルして完成。

　コチは火が入ると身が締まり、鶏の胸肉のような食感になります。

　大変美味でございました！

△ヤングコーンのグリルとコチの煮付け（嫁担当）

△コチの煮付け

△同上

△ヤングコーンのグリル

　コチの煮付けも同様、鶏のような食感があり、煮汁との相性も抜群です。和でも大変美味しくいただけます。

　ヤングコーンは皮のままグリルしてOK。ヒゲも美味です。芯も問題なく食べられます。

　焼き上がったら塩とオリーブオイルをかけて食べると…。

　「ハウス・とんがりコーン」と同じ味がします。

　大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした！