白桃2

なんとまぁ。

今日も白桃の日らしいです。

というこで。

桃でデコレーションケーキ。

少し前に作らせていただいたバースデーケーキ。

白桃の日の今日にアップしようと温存。

昨日と合わせて無事に白桃の日をクリア👏👏

別に誰か言われたわけでもないんですけどね。。

知ったからにはノルマクリアしたくて（笑）

こちらのデコレーションケーキは中にもスライスした桃をぎっしり。

桃をスライスしたものと、ディプロマットクリームをサンドしてなんと4段仕上げ。

12センチの直径で小さめですが、高さがあるのでかなりのボリューム。

デコレーションはフレッシュの桃をたっぷり飾ってます。

ナパージュしっかり塗って色止め。

その上緩めにつくった桃のゼリーをのせてます。

変色防止にも一役かってます！

桃のゼリーはコンポートを作った時に残ったシロップで。ほんのりピンクが可愛いゼリーです。

あーそれにしてもこの時期のナッペは苦手だ。。

まぁ。冬でもナッペ苦手なんですけどね😂💦💦

ピシッとキリッといつでも仕上げられるようになりたいーー。