シャインマスカットのスフレロール

今回は巻く際に少しカスタードを忍ばせてみました。

もっちり＆しっとりのスフレロールは、ロールケーキの中でも1番のキメ肌ちゃん✨

シュークリームを作る時のように、バターと水分、そして粉を火にかけてグルテンを引出してから卵黄と卵白の生地を合わせていくので、毎度ながら面白い化学反応だなぁ〜と思います😊

昨日はこれ以外にも2種類のロール生地を焼いて色々と実験していました😅