バリュープロポジション

飲食店にとって

『バリュープロポジション』とは「お客様に提供する価値」。

お客様は自分にとって価値があると認めるからこそ、来店します。

自分の店の『バリュープロポジション』を考えるとき、お客様の立場になり、考えることが大切です。

■お客様の視点に立つ

■あなたの店（料理）の特徴を洗い出す。

■そこからお客様が得られる利点を明らかにする。

■それがお客様の求めているものと一致しているか確認する。

つまり『バリュープロポジション』を決めるときは、お客様が望んでいる価値、他店が提供していない価値を考えること。