上沼さんちのサケとナスの香味ソース。

いつものスーパーに行ったら、鮮魚売場に値札シールの付いてない鮭のアラがあって、ちょうど売場にいた鮮魚チーフさんに教えてあげたのです。そうしたら、

「持ってく？いくらがいい？」

と聞かれて、へ？と戸惑って言葉を失いかけましたが、

「100円なら持ってく？」

と言われて、笑顔でうんとうなづいた現金なわたしが今日作ったのは、サケとナスの香味ソース。またおしゃべりクッキングのレシピになってしまいました！

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いっそのこともう、「おしゃべりクッキング、リスペクトブログ」とかにしちゃえばって思うんですけど、もちろん作らないときもありますし、ここ最近はたまたまが続いてるだけなのでどうかお許しをー。笑

で、話をレシピのほうに戻しますと、このレシピは鮭のアラを見つけると必ず作ってしまうというくらい、すっかりわがやの定番レシピ。公式のレシピではもちろんアラではなく切り身を使っていますけど、一度揚げるのでアラでも骨ごと食べられるんです。それに、このソースが本当においしいんですよー。

ちょっと甘めなので、最初はお砂糖の量を少なめからお好みで調節するといいかなと思うんですけど、本当にオススメ。

作った当日もおいしいんですが、翌日あたりからがより味が染みて食べごろになるので、2～3日分の常備菜にも使えるレシピだと思います♡