関大前のつけ麺

麺屋 蝉 関大前店

※写真は「特製つけめん」

• め　ん：★★★☆☆
• スープ：★★★☆☆
• 総　合：★★★☆☆

ブチブチという食感が特徴の全粒粉のめんを使用したつけ麺。

スープの中には刻んだシャーシューが沈んでいるが、「特製つけ麺」は煮卵、めんま、チャーシューがめんの上にさらにトッピングされとても具沢山。

噛むたびに全粒粉の風味を楽しめる太めんは、こってりとしたスープと相性がよく、食べ応えのある一杯は、関大前という立地にフィットした一杯とも言える。

20.08.15

拉麺ノスゝメ 諭吉

※写真は「つけ麺 - とりとんこつ / 300g」

• め　ん：★★★★☆
• スープ：★★★☆☆
• 総　合：★★★★☆

店頭に「こだわりの自家製麺」と看板をかかげているだけのことはあり、もっちりとした歯ごたえの太めんは文句なしでおいしい。

粘度高めのまったりとしたスープはとんこつの風味も相まって、少しクセが強く感じるが、中毒性の高い危険な味をしている。

スープの中にはほろほろのチャーシューがはいっており、これもまた危険な味をしている。白ご飯があるとさらに危険である。

全体的に非常に完成度が高い一杯。

20.08.12