グルテンフリーのお好み焼き

急にフッとグルテンフリーでお好み焼きを作ろう！！と

冷蔵庫の材料を見て思いつき・・・

山芋・米粉・卵・出汁で生地を作りました。

米粉を入れすぎたら美味しくないかも？って

少しだけにしました。

豚肉もバラ肉でなくあり合わせ・・

キャベツたっぷり！！

オリーブオイルで焼いて行きます。

思った通り「ふわふわ～お好み焼き」

小麦粉を使ってないので、

胃にも軽い出来上がりでしたよ！

生地だけ余ったので、

翌日に卵を足して焼いてみると・・

山芋のシャリシャリ感と生地のフワフワ感が

とても美味しい♡

焼きおにぎり（醤油糀）と漬物でランチになりました。