20200813

こんにちは

いやいや、、

暑すぎるて、、これはアカンて、、、

さて、

手打ちパスタが楽しそうで、色々遊んでいて、、

余った生地でラザニア作ったりして、、、

なるほど、ラザニアのラグーは挽肉で作った方が美味しいんだな、、

と感じ、、

生地の配合や熟成について色々試行錯誤してます。

で、

近いうちに

アニョロッティ・ダル・プリン

にチャレンジしようと思います。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主