みりん/乳白色から琥珀色へ

小さな瓶で少しだけ味醂を仕込みました。

仕込みはほんの10分程度です😉



左側は３年近く熟成させたみりんです。

しっかりメイラード反応して色付いた方が私好みです。



乳白色から琥珀色へ。

色の変化を眺めることも楽しみのひとつです😊



※酒税法上、塩を添加し不可飲処置を施しています。

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2020/8/14