映えるカレー

当社にはたんたか、きっく、おじさん、イッシー、ジャム男子。料理する人が結構いるようです。

たんたか君ときっく君がカレーを作っていたので、私のオシャレカレーを見せつけてあげましょう。

まず前日の下準備として、一口大に切った鶏肉をクミン、コリアンダー、ターメリックなどのスパイスと塩を適当にぶち込んだヨーグルトに漬けておきます。

男子の料理はスパイスを揃えるところから始まると言っても過言ではないので、料理する男子はほとんど使わないスパイスを必ず沢山持っています。

そして今回の主役ほうれん草。

軽く茹で、ミキサーにかけてペーストにします。

大きめに切った玉ねぎとニンニクをさっきの適当なスパイスと油で炒め、漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと投入、焦げる前にお湯を入れます。

そこにほうれん草ペーストをイン。

沼のようです。

ちょっと煮たらドバッとバターを投入し、ガラムマサラと塩とハチミツで香りと味を整えたら出来上がり。

どうですか。すごくないですかiPhone11のポートレート撮影機能。

色が茶色くならないように、焦がさない、ルーを使わない、煮込み過ぎないのがポイント。

カシューナッツを砕いてかけるとオシャレ度がさらに増します。

味はもはやどうでもいいんですが、美味しいです。カレーは焦がさなければ失敗しない。

前日に鶏肉さえ仕込んでおけば、平日帰宅してから調理してもすぐ食べられます。

ミキサーを洗うのは面倒臭いですが、是非。