漬け粕

コロナ終息の様子見受けられず、更に酷暑の毎日ですが、皆さまお元気でしょうか？

この写真は弊社販売中の漬け粕です！

日本酒を搾った時にできる粕は白っぽい色をしていて、みなさんも甘酒や粕汁を作って召し上がっていただいていますが、こちらの漬け粕はその白い酒粕をタンクの中で寝かして1〜2年熟成させた物です。この写真は2年物です。白い酒粕とは違いまろ味があります。

瓜が出回る、この時期に漬けてみませんか？

塩漬けした瓜に、この漬け粕を何度か漬け変えると艶のある「奈良漬け」が出来上がります！