レシピについて

こんにちは！

“ちょっとプロっぽい”クッキー作り🍪

三重県松阪市クッキー教室citron 

加藤見衣子です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)

今日はレシピのおはなしです。

citronでのクッキーレッスンはもちろん全て

レシピ付き！おうちに帰ってからもばっちり

復習してもらえます♡

いろんな種類のクッキーのレシピ、

これを全部一から考えているのか？

というと.....

そんなことできません( ´^`° )笑

いや、考えられたら一番いいんですけどね！

なかなか難しいですよね( ˘ω˘ ; )

だからといってどこかに載ってるレシピを

まるっと頂いているわけでもありません！

倫理的にだめですよね( ˘ω˘ ; )

わたしはレッスンとして生徒様にお伝えするために

どうしているかというと、とにかく片っ端から

作りたいクッキーのレシピを本やネットから

集めていきます。

そして、それらを元に自分好みに改良しています。

もちろん、レシピ通りに作れば美味しいことに

間違いないのですが、わたしが納得のいく味と

食感でできるだけオリジナルのレシピをお伝え

したいから...

レシピを変えることで失敗することもたくさん

あります。

このあいだなんて、フロランタンを作るのに

生クリーム多めで作ってみよう♬と思ったら

出来上がりはキャラメルがちがちのかっったい

フロランタンが出来上がってしまいました...笑

でも、だからこそ失敗を活かして次に作る時に

分量の調節ができるし、理想のクッキーに

近づいていくと思います！

レッスンの中でも、レシピ通りに作ること

ばかりではなく、お好みに合わせてお砂糖の

種類を変えたり分量を調節したりする方法なども

お伝えしていきたいです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

作り方や材料を少し変えるだけで

全然食感の違うクッキーができるなんて、

本当に奥が深いですね！