8/16(日)通常営業

8/16(日)11:30〜15:00通常営業します。8/18(火)の営業はお休みします。

ドラゴンフルーツの花が咲いていました。ドラゴンフルーツは月下美人と同じサボテンの仲間で、どちらも夜に一夜限りの花を咲かせます。

波照間島では毎年5月ごろから夏にかけて花を咲かせるのですが、たくさんの花がまとまって咲く夜が時々あります。この夜は16輪咲いていました。

大人の顔ぐらいの大きさがある超ビッグで豪快な花。特に強い匂いがあるわけではないですが、ちらほら虫が集まりその虫を獲りにカマキリが待ち構えていることもあります。

星空を観に行く夜中の散歩中にもしかしたら出会えるかもしれないですね。

島産の紫芋を使って四季柑煮を作りました。四季柑(しきかん)というのは東南アジアで広く栽培される柑橘でシークヮーサーの代用としてよく使われます。シークヮーサーは夏しか取れない季節ものですが、四季柑は一年中実をつけるので便利で沖縄ではよく庭木として植えられます。

ここで使ったレシピは、「サツマイモのレモン煮」を紫芋と四季柑に変えたものです。紫芋の色が四季柑汁を入れた途端にパッと赤紫色に鮮やかに変色してきれいなんですよね〜

こちらは定食つけ合わせとしてお出ししてますよ〜

他には具沢山のポテトサラダも作りました。ハム、ゆで卵、玉ねぎ、枝豆、島ニンジンが入っています。作ったら味見と称してパクパク食べて止まらなくなりそうな美味しさでした。こちらも定食つけ合わせです。

さらには、お豆さんのドライカレーも作りました。大豆、紅大豆、秘伝豆、青大豆という4種類の地大豆を使いました。

これがねぇ、ほんとに美味しくてご飯が進むんですよ。さすがにこれはつけ合わせではない…いや、これもつけ合わせなんですよ〜。メインディッシュはれる美味しさですが、現在のところは定食つけ合わせでお出ししています。定食を頼んだらもれなく食べられます。

ラフテー定食を頼んだら、豆のドライカレーもちょっと楽しめるという…贅沢。でも、そのうち臨時メニューで出そうかしら…この辺り、あんまりメニュー数を増やしたくないので悩みどころです。

定食を注文すると、野菜の千切りミックス(キャベツ、ニンジン、島カボチャ、長命草)と4種類のつけ合わせがもれなくついてくる当店の定食(写真はある日のラフテー定食　税込900円)

お客様のところに持っていくと「美味しそう」「身体に良さそう」という声が上がります。最近、野菜不足…という方にも定食はおすすめですよ〜