2015/07/07

山陰名物といえば飛魚(あご)のすり身を使った「あごの焼き」は有名です。

飛魚はすり身やダシに使われる事が多いですが、たんぱく質の含量が

20%以上もあり、干している間に熟成が進みアミノ酸の遊離する量は多くなり

旨味が増す非常に干物に向いた魚なんです。

…と、いうわけで、飛魚の一夜干。

七夕。短冊。…残念ながら今年は雨でしたね。

天の川。

羽釜。

http://www.analoguelife.com/index.html

手ぬぐいでラッピング。おしゃれだ。

http://ky.japanese-towel.com/wrapping.html

右側の長い方の端を上に上げ、ゆるく結び目を作ります。左端を作った結び目の穴に通します。

リボンを付けて。