梅雨にぴったり　あっさり味の常備食

梅雨らしく、関東はこのところ曇りや雨の日が続いてますね。ダムの貯水率が低いので、取水制限にならないよう、たくさん雨降ってほしいなーと思います。

さて、産休に入り時間があるので、少しだけ食事に力が入ってます。産休に入る前にも作った我が家お気に入りの常備食をご紹介します。

青大豆

写真はイマイチですが（笑）、これ、とっても便利です。パルシステムで生の青大豆を扱っていたので試しに購入してみました。豆を全部茹でたらこのタッパーいっぱいになります。私はサラダに入れたりオムレツに入れたり、酢の物に入れたりして使ってます。私も娘も豆が大好きなので、基本的にはそのままでも食べちゃいます。

作り方はとっても簡単。

１．豆を一晩水につける

２．１０分くらい茹でる

おわり。手間はかかりませんが、水に浸した次の日に茹でる必要が。なので、金曜日や土曜日の夜に浸して、土日の朝に茹でるのが時間的におすすめです。

ピクルス

誰もがご存知ピクルスです。自宅で作ったらちょこちょこ食べれていいなーと思ってたので、思い切って作ってみたら意外と簡単でした。瓶を煮沸しないといけないと思ってたのですが、一週間くらいなら煮沸しなくても大丈夫みたい。だから、切って茹でて入れるだけ！！

冷蔵庫の中も華やぐし、口さみしい時にいいですよ。何度か作ってわかったのは、野菜によって、味のしみ込むペースが違うこと。きゅうりは二時間くらいで味がしみてきますが、人参は一晩つけてからが美味しかったです。いろんな野菜で試してみたいです。