そうめん消費に♫中華風そうめんサラダ

夏に買ったそうめん。

使わないまま季節が過ぎて、あれ？コレ賞味期限いつまでかしら…なんてこと、うちではありませんが(そうめん大好きなわたし)、麺つゆやちゃんぷるで食べるのに少し飽きてきた時に、サラダにしてしまうのはどうでしょうか？^_^

まず、蒸し鶏を作ります。

鶏ささみを観音開きにしてお皿に入れ、お酒と鶏がらスープと共にレンジでチン！するのですが、上手くお肉を平らに開くことができないと、レンチン時間も倍かかってしまいます。

そして意外と子どもたちがてこずるのが『ラップを巻く』作業。こちらも重要で、ふんわりと、かつ隙間なくお皿に巻くことができないと、これまた上手くレンチン出来ません。

お料理は、まず切ることが難しい〜とついつい思ってしまいますが、こういうささいな作業も大切です^_^

蒸しあがった鶏肉が冷めるのを待つ間は、これまた難関、錦糸卵作り。

少ない卵液を薄く広げ、焼き過ぎないうちに、フライ返しとお箸を上手に使ってひっくり返します。たまに破れたりしながらも、こちらも皆なんとか成功〜！

さて、今回切るものは、きゅうりとミニトマト、そして先ほどの薄焼き卵。

きゅうりは薄切りし、さらに細く切ります。『薄切りきゅうりを少しずつ重ねて、端から一気に切る』というやり方も伝えましたが、これにはまず均等な薄さに切れていないといけないので、包丁に慣れない生徒さんには根気よく1枚ずつ切ってもらいました。

1年生はまだcookingのレッスン3回目ですが、いつも丁寧なので、めきめき包丁スキルは上がっています。

見てください、この等しく切れた錦糸卵！

ミニトマトは、半分に切った後は中身側から切ると簡単に切れるよ、と説明したのですが、「皮から切りたい〜」という子が。

ミニトマトは簡単と思いきや、ギュッと押して切るクセがあると、皮から切ると上手く切れずに潰れてしまいます。

中身の方から切った方が簡単だよ、と再度伝えると、「ほんまや！」と感心してくれました。