埼玉県 郷土料理

埼玉県の北部の郷土料理｢冷や汁うどん｣😊

今回はこの冷や汁とうどんは別盛りにしました。

大葉やごまなどを擦ります。

お味噌と砂糖も加えて滑らかに。

水は少しずつ加えて混ぜていきます。

香味野菜など入れて出来上がり。

ごまは、始めに煎ったので香ばしく仕上がりました✨