ビーツに感動

こんにちはー。あきのです。

ようやく最近は自分たちの畑からちょこちょこ収穫物が採れ始め、自給率が上がってきました。

そして、最近のヒット商品は…

ビーツ！！

日本ではわりと珍しい野菜でしょうか。

でも発芽もバッチリ、順調に育ってくれました。

ビーツはカブみたいですが、ホウレンソウの仲間らしい…。ロシア料理のボルシチ（食べたことないけど）に使われる野菜だそうですね。

その昔、（5年ほど前？）オーストラリアで日本語を教えていたときに、学校の給食（ビュッフェ）で出逢って、すごく気に入って毎日食べていました。

その後、日本でもそれ以外の国でも食べる機会はなく時が経ち…4月に種を見つけて植えてみました。

そして、ついに収穫したわけです。

オーストラリアでは毎日食べていたものの、料理の仕方はよく分からないので調べたところ、切るときれいな赤色と栄養が流れるため、丸のまま茹でたり焼いたりするのがよいみたい。

竹串がすっと刺さるまでじっくり。

赤い！

茹で上がり。茹でたら皮は手でつるんとむけました。

ひとくち大に切ってパクり。

オーストラリアで食べたビーツ！まさにそれでした！

久々のビーツに感動。

味をつけなくても、美味しい。

ホウレンソウの仲間といわれてみれば、そんな味もするし、トウモロコシのような甘みもあり…。

何に例えればいいかよく分からぬビーツ。

これはご近所さんは作ってないので、いつもたくさんいただく野菜のお返しに（＾ω＾）

もっとたくさん作れば良かったと後悔…。

また秋まきしますぞ！

あきの

ビーツと玉ねぎのサラダ。塩とオリーブオイルで。

葉っぱは炒めてパスタに！