カフェ体験記⑤

今日は開店準備を見るために７時に到着！

まだ誰もいない、、開いていない、、早すぎた、、

暇なので外観をパシャパシャしてるとマスターが単車で到着。

扉のカギを開けて入れてもらい、

さっそくエプロンつけて丹念に手洗いしてやる気満々💪！

たいしたことしてないよとマスターは言いつつ

のぼりを立てて、メニューの看板をかける

郵便受けから新聞だしてホッチキス止め

冷蔵庫から卵をだしてタイマーセットして茹ではじめる

その間に掃除機で床掃除

お湯を沸かしてまな板を煮沸消毒

コーヒー用のお湯を沸かして、その間にテーブルの消毒と拭き掃除

レジに釣り銭のお金を入れる

これで約１時間、要領よくされていました。

あとはアイスコーヒーやジュースのクラッシュアイスづくり

製氷機の氷をクラッシュするマシンに入れてスイッチするだけ　　

すぐにクーラーボックスいっぱい出来上がります

かき氷をつくる要領でなかなか楽しい

蜂蜜の蜂ってね、

蜂を育てるためにいろんな薬を使ってるって知ってる？と、

突然蜂蜜の話しが始まりました。マスターも聞いた話らしいけれど

蜂が病気にならないように抗生物質？のような薬を使ってるらしい

だから蜂蜜も注意して選ばないといけないんだって、、

で、この蜂蜜がいいって、ひとくち舐めさせていただきました。

いままで食べたことのない味と香り、マヌカハニーをまろやかにした

感覚でした。

うーん　これはおすすめ(๑˃̵ᴗ˂̵)

そのあと今日も恒例のゆで卵のから剥きをしました。

その間、お客様がいなかったので

前から気になっていたマスターと奥さんの

なれ初めや過去生の関係を伺うことができて

こっちまでほっこりしました。

本当に絵に描いたような仲の良いご夫婦です。

今回、お二人とご縁があってこんな形で知りあえて

たくさんの事を教えていただいています。

もう感謝の気持ちでいっぱいです。

閉店まであと少しですが、まだまだ貪欲に

教えていただこうと思っています。( ◠‿◠ )