1271.損益分岐点(6)

問題は、どうすれば28%のプラスの売上を毎日上げることができるかで、飲食業ならば「お飲み物はいかがですか、お代わりいかがですか、デザートいかがですか」、普段サラダを注文しないお客様に「今日のおすすめサラダはいかがでしょうか」など、関連販売を強制的にならない範囲で推奨することが考えられます。このような一寸した声がけが「塵も積もれば山となる」ということを忘れないことです。