私のチーズ入門１　「エメンタールとシェーブルチーズから開始！」

昨日どっさりチーズを買ってしまったので…、

少しずつ消化して忘れないうちに記録を残しておこうと思います

エメンタールチーズ　（Emmental）

いつもサラダにモッツァレラチーズを入れているのですが、、最近ちょっと飽きてきたのでサラダに合いそうなニュートラルなチーズはないかな～と思い買ってみました！

選んだのがEmmental。「cora」というのはこっちのスーパーのことで、そのプライベートブランドのチーズです。要は安いやつです。2ユーロくらいだったかな。

でもかなり食べやすくスナック的な感じでパクパクと食べてしまいました。

レタスのミモザサラダに入れましたが、チーズが入っていることを夫が気付かないほど存在感がないチーズでした笑。

Emmentalはチーズのアイコン的存在で、よくアニメに出てくるチーズです。

チーズと言えば…、で思い浮かべるネズミが好きそうな感じでぼこぼことした穴があいているやつですね。

• 基本DATA
• タイプ：　ハードタイプ
• 産地：　スイス、エメンタール地方
• 原料：　牛、生乳
• 表皮：　薄い黄色
• 中身：　しなやかで弾力性あり
• 形状：　大型、円盤状
• 料理：　チーズフォンデュ
• マリアージュ：　白ワイン
• 味：　癖がなく淡泊

　　※詳しい説明はこちらが分かりやすいです。

次に試したのが…LE CHEVR’ARDENNES（ル・シェーブル・アルデンヌ）

ベルギーのアルデンヌ地方（南部）のヤギチーズ。値段は2ユーロくらい。

http://www.saveursplaisirs.be/fr/chevrardennes/la-gamme-chevrardennes

実は私ヤギ乳のチーズが苦手でして…、でもチーズ本を読んでいたら何だか食べたくなってしまったので買ってみました！！

とは言っても苦手なので、トライしやすそうなパンに塗るタイプで蜂蜜入りのものを買ってみました。

感想は…だいぶ食べやすいです。が、口に入れた瞬間小さな山羊が遠くを横切っていく感じがします笑。なかなかこの獣くささは隠しても隠しきれない・・・チーズ本によると山羊のチーズは上級者向けで、初心者の人には苦手意識を持ってしまう人もいるとか。まさに私ですね。。そんな人にはパンに乗っけたりちょっとオーブンに入れて温めてマイルドにするといいそうですよ。

ということでパンに乗っけて↓

このチーズはチーズ通が最後に行きつくチーズと言われているそうで、苦手でもある日突然目覚めて、やみつきになってしまうこともあるらしいです。

そんな日がいつか来るかもしれないので、ひるまずチャレンジを続けてみようと思います。

• 基本DATA
• タイプ：　シェーブルタイプ
• 産地：　ベルギー、アルデンヌ地方
• 原料：　羊乳
• 表皮：　白
• 中身：　クリーミーで固めの生クリームのよう
• 形状：　小さな容器に入れて
• 料理：　タルティーヌ（パンやクラッカーの上に載せて食べる）
• マリアージュ：　？？
• 味：　山羊臭さはあるけれどだいぶマイルド

シェーブルチーズの詳しい説明はこちら。

私の知識不足で今回買ったこのチーズがシェーブルチーズの中の何に当たるのかは分かりませんでした。。