竜宝はやむなくジャムに・・・

竜宝は立派な房になりましたが、着色が進まず糖度も15以上なかなか上がらないので、やむなくジャムに加工します。贅沢なジャムになります。

2.5Kg のブドウから作ったジャムです。

酸味が少し多めで美味しく仕上がりました。