Ramen辻‼️

Ramen辻です‼️

かなり久々です‼️

今回は夏の期間限定‼️冷やし魚介つけ麺です‼️麺は300gです‼️

色んな節系に煮干の濃い目の冷たいスープ、そばつゆのような感じです‼️麺は

 棣鄂の全粒粉の中太麺が昆布水に浸かり鶏のたたきが三枚にネギです‼️昆布水でめんをそのままでも美味しく、スープはちょいと濃い目ですが、昆布水が絡んだ麺を潜らせるとちょうど良く美味しいです‼️

柚子胡椒、スダチで味変しながら‼️

最後は昆布水をスープに入れてスープ割です‼️最後まで美味しい一杯でした‼️