蒸しねぎのマリネ

【材料】（2人分）

長ねぎ･･･1本（約50g）

水･･･大さじ4

白ワイン･･･大さじ1

オリーブ油･･･大さじ1

ハーブドレッシング用スパイスミックス･･･小さじ1

酢･･･小さじ1

水･･･50ml

4種のペッパー（ホール）･･･少々

【作り方】

①　長ねぎは5㎜幅に切り込みを入れ、5cmの長さに切る。

②　小鍋に手順①を並べ、水大さじ4・白ワインを注ぐ。

③　中火にかけて蓋をし、煮立ったら弱火で10～15分煮る。

④　火から下し、蓋をしたまま粗熱をとる。

⑤　オリーブ油・ハーブドレッシング用スパイスミックス・酢・水を混ぜ合わせた容器に手順④を浸し、冷蔵庫で1時間冷やす。

⑥　４種のペッパーと一緒に盛り付ける。