チョコレートケーキ。
2011.02.26 02:01
前のお店のお客さんからケーキのオーダー。 ayuの料理＆お菓子を気に入ってくださり、いつも良くしていただきました。 この誕生日ケーキも、かなり早めにご予約いただいていたものです。 「大人なチョコ系のケーキがいいなー」 ということで 久しぶりに、グラサージュ・ショコラを ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
このツヤツヤなチョコの上掛けがグラサージュ・ショコラ。 ちょこっとコツがいるデコです。 記録的に 中身を・・・ カカオジェノワーズにラムシロップ。 ハスカップ入りのムース・ショコラをサンド。 チョコクリームをナッペしてグラサージュ。 デコールはあまり得意じゃないけど たまにはいいかもねー と思います（´ー｀) 時間のあるときなら（爆 たとえば今回のチョコケーキは ムースを固める時間、クリームを塗ったあとに冷やす時間、 グラサージュが落ち着くまでの時間・・・ けっこうかかるのでー（T－T） 忙しさを理由にサボってた家事が片付いた（笑 このあとB.Dプレートとかでさらにデコ。
