たっぷりラム漬け。
2014.02.11 14:34
こんばんは。またまたお菓子写真の撮り忘れでブログ更新できませんでした。と言っても、また撮ってないんですが。爆ということで、今日はこちらを。
ちょっと前の仕込み風景ですが・・・シュトーレンやパネトーネに使う、ラム漬けフルーツ。今年もたっぷり漬け込みました。他に小さい瓶にも漬けたよ。この大きな瓶は今年のクリスマス用。じっくり漬け込むと、アルコールのトゲが抜け全体がフルーツの糖分としっかり馴染んでとってもおいしくなります。マイヤーズラムを使うのは、香りが好みだから。他のラムじゃダメなんです。もし火事になったら、コレ抱えて非難します。それくらいayuにとっては大事なものです。
