なぜ「編集」の人が役に立つのか

食と健康に関する媒体の編集歴30年で、料理レシピ、栄養、食育、 健康、食の現場取材、広告タイアップなどを経験してきました。 たくさんのすばらしい料理研究家や生産者とも出会ってきたことが、自分の財産に なっています。 この経験が、「おいしいものを皆に伝えたい」「届けたい」と思う皆さんのお役に立つことを願っています。

たとえば、写真の撮り方ひとつとっても、訴えたいことは変わってきます。形を見せる？色を見せる？断面を見せる？シズル感を優先する？

キャッチコピーもかっこいいだけではいけません。ほんわり伝える？ガッツリ訴える？シニアをねらう？ママさんに訴える？

作業そのものは慣れれば簡単だけど、表現の工夫、けっこう奥が深いと思います。