豚のミルフィーユカツと鶏ハムサラダ

６月１６日木曜日の晩ごはんです。

本日のメインは、

豚肉のミルフィーユカツ。

薄切りの豚肉を重ねてカツにしたものです。

つづいて、

鶏ハムサラダ。

昨日の晩から鶏ハムの下ごしらえをしてました。

こちらは鶏もも肉を使用。２枚分です。

鶏もも肉を均一の厚みに開き、塩・砂糖をまぶします。

それをくるくると端から巻いて、ラップで固定します。

一晩寝かせて、朝になったら・・・、

沸騰したお湯の中にそれをドボンと入れます。この時、コンロの火はもう切っておきます。

そのまま放置。４時間くらいしたら、中まで火が通っています。これで出来上がり。

鶏ハムはボリューミーなサラダになるのでよく作ります。

きゅうりやサニーレタス、新たまねぎのスライスを一緒にしていただきます。

このほかに、お味噌汁もありました。

今日もごちそうさまでした。