うどんでペペロンチーノ
2020.08.27 09:30
皮をむいたにんにく、冷凍する前にペペロンチーノにしてみようかな…。
と思いましたが、ちょうどうどんがあったので、うどんをペペロンチーノ味にしてみました。
名付けて、ペペロンうどん！
ペペロンうどん、なかなかよかったです。
焼うどんでもいいかなと一瞬思ったのですが、ペペロンチーノの作り方はそのままに。
にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで香りを出してから、茹でたうどんを入れて。
最後の仕上げに大葉を投入してみました。
少し前に、これまた実家から送ってもらった大葉が大量に冷凍してあったので。
生のにんにくは、香りが違いますね。
冷凍したものを包丁でみじん切りにしても、包丁にべったりと粘りつかないですし。
できれば、生を常時使うにこしたことはないのですが。
なにせすぐ芽が出てきてしまいますからね。
腐って捨てるのだけは絶対に避けたい。
となれば、冷凍するしかないんですよね。
凝った料理より、わたしはせっかちなので、ちゃちゃっとシンプルな料理のほうが好きです。
また、ペペロンうどん作ってみようっと。
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