具沢山な夏野菜スープ
2016.07.01 00:56
こんにちは！
美と健康をつくるSante~サンテ~
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
夏バテに効く！
夏野菜スープ
トマトの酸味で夏バテしてるときも食べやすいです！
他にもズッキーニ、オクラなどなど、お好きな野菜を入れてくださいね(^^)
材料 （４人分）
プチトマト 半パックくらい
玉ねぎ 1/2こくらい
えのき 1袋
なす 1本
ベーコン 1パック
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量
ゴマ お好きなだけ
粉チーズ 大さじ1くらい
コンソメ顆粒 大さじ2くらい
水 800cc
作り方
1
野菜を切る。プチトマトは半分に。
その他の野菜も同じくらいの大きさに切る。
2
ベーコンは５ミリ幅くらいで切る。
3
鍋にオリーブオイル、ベーコンを入れ炒める。
4
ベーコンのいい香りがしてきたら野菜も入れていきます。
5
塩コショウし、野菜たちがしんなりしてきたら水、コンソメをいれる。
6
コトコトして、野菜が柔らかーくなったら粉チーズ、ゴマをいれて足りなければ塩コショウをして出来上がり。
コツ・ポイント
粉チーズが隠し味‼野菜はしっかり煮込むと柔らかくなっておいしいです♪
美と健康をつくる Sante~サンテ~はお悩み解決のサポートをします。
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