お酢で鶏ごぼう

湿気がつよく、鬱陶しい日には、酸味のあるご飯で、さっぱりと。

ここのところ、野菜は塩揉みやサラダ類が続いているので、今日は久しぶりに煮物でも。

お酢を使ってさっぱり簡単に。

食べごたえがあるように、ごぼうはワイルドに乱切り。

鶏手羽元のさっぱり煮

手羽元はフライパンで焼きめをつけて。

ごぼうも手羽元から出た脂で、さっとソテー。

別の鍋に酒、砂糖、醤油、酢、水をフツフツ沸かして、焼いた手羽元とごぼうを入れてコトコト。

汁気が減って鶏もごぼうも柔らかくなったら、完成ー！

夏場の煮物は、なかなかツラいけど、生野菜ばかりじゃ、冷えちゃうしね。

お酢パワーで、短時間の煮込みでも柔らかい仕上がりに！