海老と豆腐のチリソース煮

時々とっても食べたくなるエビチリ。

子供の頃、ハレの日に家族で中華料理屋さんに行き、大好きなエビチリを食べるのが楽しみだったことを思い出します。

今日は大きな海老を使って、ちょっぴり豪華に。

お豆腐を崩し入れ、食感と彩りに変化をつけましょう。

海老はプリップリ！

豆腐はとろーり、そしてソースがプルルン！

やっぱり美味しい。

子供の頃から変わらない、私にとってプチ贅沢なご馳走です。