旬

旬の野菜はもっとも栄養価が高くなります。またその時期に体が求めているものを多く含んでいます。夏野菜には体温を下げる水分やカリウムが多く、冬野菜には反対に体温を上げる働きをします。食堂の畑では茄子とパプリカがたくさん収穫できました。日々、どんどん調理しています。予約のお客様に和食の焼き茄子をご提供しました