ココナッツオイルクッキー

台風で予定が飛んだので

ココナッツオイルでクッキーを

焼いてみました～

バター不使用♪ココナッツオイルクッキー

ココナッツオイル 100g

砂糖 80g

卵 1個

小麦粉 200g

材料を上から順に混ぜて

生地を棒状にして冷凍庫に入れ

切って焼くタイプの

アイスボックスクッキーです。

焼き時間は180度で15分くらい。

サクサク、懐かしい美味しさ。

ヘルシーかどうかは不明です。

もしかしたら小麦粉→米粉で

グルテンフリーにしても大丈夫かも。

今度作ってみます。