美味しく減らそう食品ロス

いつもありがとうございます😊

工場管理責任者の佐藤です。

最近言われてる食品ロスの削減。

可燃ごみとして燃やすことで、CO2排出や焼却後の灰の埋め立て等による環境負荷が考えられてるとのこと。

弊社では「お取り寄せ麺」があり、ご自宅でラーメンが食べれるのですが…

スープも具材も全て残さず食べることは、残念ながらラーメンだけに過食になることもあります…。😥

そこでオーモリでは美味しく、翌日に食べれて過食にならず、加熱して衛生面も考慮したい。

そんなレシピを真面目に考えております。

今回、試作で作り、試食してもらいましたがかなりの高評価でした。

そして何より簡単調理で美味しく廃棄も減らせましたよ^ ^

その時その時残った量が変わるし、簡単調理なのでレシピみたいなものはないのですが…。

いずれ梱包の中に提案した紙を入れさせていただく予定です。

賛同していただけたらとても嬉しいです😊

でも、気をつけていただきたいのは衛生面。

加熱してるので大丈夫ですが

私は、翌日に食べる場合、よく粗熱を取り、蓋をしないで冷蔵庫に入れちゃいます。

蓋をしちゃうと冷めるのが遅くなり、蓋に付く水滴に雑菌が発生しやすいからです。

衛生管理には充分気をつけて食品ロスを減らしてみてくださいね。