鶏の胸肉

もも肉が好きだったのに、胸肉のおいしさがわかると、もも肉を久しぶりに食べると脂っこいわ…。

マッシュルームは山形県産

ナメコは会長のお土産

会長がお土産でくれるキノコについて気が付いたことがある。

ウマいキノコの味というものを知っている人が作った味

どこかの県で慌てて作ったような味とは違う

ナメコの第一人者なので、いただいたナメコは本当に素晴らしいおいしさ

さっき、テレビでみきママがグリーンカレーを作った。

グリーンペーストを使わずに

グリーンカレーを作った技がすごすぎてさっそく作りたくなった。

「この味を見つけるのに３年もかかった」

と言っていたが、わかるわ～

ナンプラーと七味唐辛子と乾燥唐辛子とシナモンとターメリックやガラムマサラを合わせて作る透明感があるスープカレーにハマったことがあった。

東京の丸の内にあったカレー屋さんで出していたカレーの味だったけども、ココナッツミルクやグリーンカレーのペーストを使用せずに作れるし、あまり煮込まなくても出来上がりというのが簡単でよく作った。

肉は鳥でも魚でもミンチでもいいというのもよかった。

グリンカレーペーストを使用せずにグリーン感を出すという発想は、

キウイフルーツにたどり着くまで、きっとホウレンソウやアスパラやブロッコリーなど使ったのか、甘いからフルーツを使うというのはわりと初期に気が付くか…。

先日、パキスタン風カレーを作った時に工夫したので、気持ちはわかるような気がしましたょ。