ピーチメルバ

桃の季節ももうすぐで終わり🍑

慌ててピーチメルバを作りました😅



下から…

＊紅茶のクランブル

＊クレームシャンティ

＊角切りした桃とラズベリーソース

＊チョコマーブルアイス

＊桃のコンポートとラズベリーソース

の構成にしましたが、ピーチメルバは本来桃のコンポートとアイス、そしてラズベリーソースだけで充分なデザートです😋



飾りに焼いたアーモンドダイスのチュイールはフロランタンのキャラメル部分をサクっ＆カリっとさせた様な薄焼きクッキーです。

以前レッスンで作ったチュイールを好んで下さった生徒さんも多かったので、違うタイプも色々と焼いている今日この頃です😊

シンプルなお菓子ほど、人の心を惹きつけるものを作りたいと思ってしまいます☺️